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食用油浸出和压榨有什么区别

发表时间：2024-10-13 17:36:14 来源：网友投稿

食用油的生产主要分为浸出和压榨两种方法。压榨法是通过物理压榨的方式，直接从油料中提取油脂。这种方法保留了油料中的天然风味和营养成分，出油率较低，但油脂品质较高。而浸出法是利用有机溶剂（如己烷）溶解油料中的油脂，然后通过加热蒸发溶剂，使油脂分离出来。浸出法出油率高，但可能会影响油脂的品质，因为有机溶剂可能残留。浸出法使用有机溶剂，存在一定的安全隐患。压榨法生产的食用油品质更佳，但成本较高；浸出法生产的食用油成本低，但品质相对较差。

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