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臭桂鱼收汁用什么汤

发表时间：2024-10-13 17:38:18 来源：网友投稿

臭桂鱼收汁时，通常使用的是清汤。清汤主要由骨头熬制而成，清澈透明，味道鲜美。在收汁阶段将炒好的臭桂鱼加入适量的清汤，煮沸后转小火慢炖，让鱼肉充分吸收汤的味道。这样不仅能保持鱼肉的鲜嫩，还能让汤汁更加浓郁。在收汁的过程中，可以适量加入适量的盐、胡椒粉、葱姜蒜等调味品，以提升口感。最后待汤汁略微浓稠时，关火，将炒好的臭桂鱼捞出，放在盘子中，淋上剩下的汤汁即可。这样制作的臭桂鱼色泽诱人，味道鲜美，汤汁浓郁，非常美味。

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