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炒甜豆要焯水吗

发表时间：2024-10-13 17:38:24 来源：网友投稿

炒甜豆时通常需要焯水。焯水能去除甜豆表面的杂质和农药残留，同时也能使豆子更加脆嫩。具体做法是将甜豆放入沸水中焯水约30秒至1分钟，捞出后迅速放入冰水中冷却，以保持豆子的绿色和口感。焯水时注意不要焯水时间过长，以免豆子变得过于软烂。焯水后的甜豆可以用来炒、凉拌或做汤等多种菜肴。

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