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打蛋清有蛋黄怎么处理

发表时间：2024-10-13 17:39:13 来源：网友投稿

如果在打蛋清的过程中不小心将蛋黄混入，首先要立即停止搅拌。将蛋清和蛋黄混合物倒入一个干净的碗中，用勺子轻轻将蛋黄从蛋清中分离出来。如果蛋黄量不多，可以直接丢弃。如果蛋黄较多，可以考虑将其用于其他需要蛋黄的烹饪食谱中。将分离出的蛋清倒入另一个干净的容器中，继续进行后续的打制过程。这样可以确保蛋清的纯净度和打发的效果。记得在整个过程中，容器和工具要保持清洁，以避免蛋黄的残留影响蛋清的品质。

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