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电饭锅做蛋糕要放泡打粉吗

发表时间：2024-10-13 17:39:26 来源：网友投稿

电饭锅做蛋糕时，通常不需要额外放泡打粉。因为电饭锅的加热方式和烤箱不同，电饭锅的“煮”模式会自动产生蒸汽，帮助蛋糕膨胀。只要蛋糕糊本身含有足够的发酵成分，如面粉中的淀粉和鸡蛋中的蛋白质，就能在电饭锅的加热过程中形成气孔，使蛋糕蓬松。当然如果蛋糕配方中已经包含了泡打粉，那么按照原配方操作即可。如果没有直接按照普通蛋糕食谱进行，一般都能获得满意的口感。

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