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为什么葱油饼做出来特别硬

发表时间：2024-10-13 17:39:38 来源：网友投稿

葱油饼做出来硬的原因有以下几点：首先面团揉制时间不够，导致面团没有充分发酵，使得面饼缺少弹性和韧性；其次面饼在烤制过程中火候过大，外皮容易烤焦变硬；再者油温过高或油量不足，使得面饼油脂分布不均，导致口感干硬；最后和面时盐放得过多，也会使面饼口感变硬。面饼在烤制过程中翻动不够，使得面饼受热不均匀，导致硬邦邦的口感。

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