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青团怎样做是青绿色的

发表时间：2024-10-13 17:41:23 来源：网友投稿

青团呈青绿色，关键在于选用绿色植物汁液调色。首先挑选新鲜嫩绿的艾草或青草，洗净后用搅拌机打碎，挤出绿色汁液。然后将汁液与糯米粉、糖粉和少量食用碱混合，揉成面团。注意控制汁液量，过多会导致颜色过深，过少则颜色过浅。揉好的面团色泽均匀，即可用来包裹豆沙、芝麻等馅料。最后将青团蒸熟，冷却后即可食用。这样制作的青团，色泽鲜亮、口感细腻。

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