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腐乳和豆腐乳有啥区别

发表时间：2024-10-13 17:42:49 来源：网友投稿

腐乳和豆腐乳实际上是指同一种食品，只是在不同地区有不同的叫法。腐乳是通过将豆腐发酵制成的，过程中会加入酒、盐、辣椒等调料，使其口感独特。而豆腐乳则更强调其原料是豆腐，经过发酵和调味而成。两者在制作工艺上基本相同，但在风味上略有差异。腐乳通常味道更鲜、香，而豆腐乳则更注重豆腐的口感。腐乳的发酵时间较长，风味更加浓郁，而豆腐乳则较为快速。在食用上两者均可作为佐餐小菜，也可作为调料用于烹饪。

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