山东佛跳墙是什么菜
发表时间：2024-10-13 17:42:56
来源：网友投稿
山东佛跳墙是一道著名的传统中式菜肴，起源于福建省，后来在山东省得到了改良和创新。这道菜以其独特的烹饪技艺和丰富的食材组合而闻名。主要原料包括鲍鱼、海参、鱼翅、瑶柱、鸽蛋等海味，以及鸡肉、猪肉、排骨等肉类，再加上香菇、笋干等山珍。佛跳墙的烹饪过程复杂，需要将各种食材先分别炖煮，然后再将它们一层层放入特制的瓦罐中，加入绍兴酒和调味料，密封后炖制数小时。成菜色泽红亮，香气扑鼻，肉质鲜嫩，口感丰富，味道鲜美。因其独特的风味和营养价值，被誉为“海味珍品”和“中华美食”之一。
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