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千张是怎么用豆腐制作出来的

发表时间：2024-10-13 17:44:41 来源：网友投稿

千张又称豆腐皮，是由豆腐制作而成的。首先将黄豆浸泡、磨浆，得到豆浆。然后将豆浆煮沸，加入凝固剂（如石膏、卤水）使其凝固成豆腐脑。接下来将豆腐脑放入布袋中，挤出多余水分，形成豆腐。将豆腐切成薄片，放入热锅中，加入适量的水，使豆腐片在水中逐渐展开，形成半透明的薄膜。最后将薄膜取出晾干，即为千张。制作过程中需注意火候和时间的控制，以保证千张的口感和品质。

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