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炸酱面的酱是怎么制作的

发表时间:2024-10-13 17:47:12 来源:网友投稿

炸酱面的酱主要由肉末、黄豆酱、甜面酱和葱、姜等调味料制作而成。首先将肉末炒至变色,加入葱姜末炒香,再加入适量黄豆酱和甜面酱翻炒均匀,使肉末充分吸收酱料的香味。接着加入适量的水或高汤,小火慢炖,让酱料更加浓郁。最后待酱汁略微浓稠时,即可关火。这样制作出的炸酱鲜香浓郁,非常适合搭配炸酱面食用。

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