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怎么防止炒菜粘锅

发表时间：2024-10-13 17:58:28 来源：网友投稿

炒菜时防止粘锅，首先要确保锅具光滑且干净。使用前将锅置于火上预热，然后用厨房纸巾蘸少量油均匀涂抹锅底。炒菜时不要让锅长时间处于空烧状态，尽量在锅热但不冒烟时加入食材。翻炒食材时用铲子快速翻炒，避免长时间堆叠。若锅粘可立即加入少量水，待水开后继续炒制。炒菜过程中避免频繁加水，以免影响菜品口感。最后炒菜结束后，及时清洗锅具，保持干燥，以备下次使用。

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