千页豆腐是哪种豆腐
发表时间：2024-10-13 18:01:43
来源：网友投稿
千页豆腐又称千层豆腐，是一种特殊的豆腐制品。它是以黄豆为原料，经过磨浆、煮浆、点浆、成型、压制等多道工序制作而成。与普通豆腐相比，千页豆腐的特点是层次分明，口感劲道，质地细腻。千页豆腐的每一层都是用手工一张张叠放，所以得名“千页”。它通常用于炒菜、炖汤或凉拌等烹饪方式，既保留了豆腐的原味，又增加了层次感。在烹饪过程中，千页豆腐不易碎裂，适合长时间加热，是很多菜肴的优选食材。
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