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吃菠菜之前要用热水焯一下吗

发表时间：2024-10-13 18:08:03 来源：网友投稿

菠菜在食用前一般需要用热水焯一下。这是因为菠菜中含有草酸，这种物质在高温下可以分解，减少对人体的不良影响。同时焯水还能去除菠菜表面的杂质和农药残留。不过焯水时间不宜过长，以免导致菠菜中的营养素流失。焯水的温度以80-90摄氏度为宜，时间控制在1-2分钟左右。焯水后应立即用清水冲洗，以保持菠菜的口感和营养。

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