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三文鱼下脚料怎么吃

发表时间：2024-10-13 18:14:06 来源：网友投稿

三文鱼下脚料，也就是我们常说的鱼头、鱼尾等部位，虽然看起来不太美观，但同样美味。鱼头可以做成鱼头豆腐汤，鱼尾则可以红烧。先将鱼头和鱼尾清洗干净，去掉腥味，然后用料酒、姜片腌制一下。鱼头豆腐汤的做法是将腌制好的鱼头与豆腐一起炖煮，加入适量盐、胡椒粉调味，味道鲜美。红烧鱼尾则需将鱼尾煎至两面金黄，加入老抽、生抽、姜片、葱段等调料炖煮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。这样处理的三文鱼下脚料不仅营养丰富，而且味道也很不错。

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