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白酒的酿造历史及其发展过程

发表时间：2024-10-13 18:19:23 来源：网友投稿

白酒的酿造历史可以追溯到新石器时代。最初人们将谷物蒸熟后直接饮用，后来发现将谷物发酵制成酒液更为方便。到了商周时期，酿酒技术得到显著提高，出现了酒曲。唐代以后白酒逐渐成为主流酒类。宋代酿酒业蓬勃发展，出现了多种酿造工艺。明清时期白酒酿造技术更加成熟，形成了以茅台、泸州老窖等为代表的知名品牌。如今白酒酿造工艺不断创新，品种繁多，成为我国酒文化的重要组成部分。

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