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新鲜蕨菜怎么处理不苦

发表时间：2024-10-13 18:28:25 来源：网友投稿

新鲜蕨菜处理不苦的方法如下：首先将蕨菜放入开水中焯水约1分钟，捞出后迅速放入冷水中浸泡，这样能去除苦涩味。接下来将泡软的蕨菜捞出，沥干水分，然后用刀切成小段或细丝。焯水的过程中，可以加入少量食盐和油，这样不仅能去苦，还能增加菜肴的口感。最后将处理好的蕨菜进行烹饪，如炒、煮或凉拌，都能很好地去除苦味。

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