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炒莴笋没焯水怎么办

发表时间：2024-10-13 18:30:44 来源：网友投稿

炒莴笋不焯水的话，口感上可能会稍微有些涩。但如果不介意这个口感，可以采取以下步骤来处理：首先将莴笋切成片或丝，放入开水中焯水约30秒至1分钟，然后迅速捞出，用冷水冲洗，这样可以帮助去除涩味。焯水后可以按正常步骤进行炒制。如果不想焯水，可以在炒制过程中加入少量的醋，这样也可以减轻莴笋的涩味。炒莴笋时可以适当多放一些蒜，因为蒜的辛辣味可以中和莴笋的涩感。

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