食用碱和碱面有什么区别
发表时间：2024-10-13 18:34:39
来源：网友投稿
食用碱通常指的是碳酸氢钠，也就是我们常说的小苏打，它是一种白色粉末，能中和酸性物质，常用于烘焙中作为发酵剂。而碱面则是指碳酸钠，也就是苏打灰，它是一种白色晶体或粉末，具有较强的腐蚀性，主要用于工业用途，如造纸、纺织等，生活中较少直接食用。
两者在化学成分上有所区别，食用碱是弱碱，对人体无害，可以安全食用；而碱面则是强碱，对人体有害，不适合直接食用。在生活中我们在购买时应注意区分，避免误用。两者在用途上也有所不同，食用碱常用于烘焙，而碱面则主要用于工业。
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