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炸鸡腿可以用生粉炸吗

发表时间：2024-10-13 18:35:04 来源：网友投稿

炸鸡腿是可以用生粉炸的。生粉又称玉米淀粉，具有良好的吸附油脂的特性。在炸鸡腿的过程中，将鸡腿裹上一层薄薄的生粉，可以让鸡腿在高温油炸时形成一层酥脆的外壳，同时保持鸡肉内部的鲜嫩多汁。这是因为生粉在高温下会迅速膨胀并形成一层致密的保护层，阻止外部的油脂渗透入鸡肉内部。所以用生粉炸鸡腿是一种简单有效的烹饪方法。

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