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绿豆属于淀粉类吗

发表时间：2024-10-13 18:37:13 来源：网友投稿

绿豆并不属于淀粉类食物。淀粉类食物主要是以碳水化合物为主，如大米、面条等。绿豆是一种豆类食品，富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。绿豆中的碳水化合物含量相对较低，主要以可溶性膳食纤维为主，有助于促进肠道健康。绿豆还含有抗氧化物质，具有一定的清热解毒、利尿消肿的功效。所以绿豆更接近于蛋白质和纤维类食物，而不是淀粉类。

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