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烙饼面怎么和饼才软

发表时间：2024-10-13 18:45:46 来源：网友投稿

要和出软饼的面，首先要注意面粉的品质。选择中筋面粉，因为其吸水性好，不易硬。和面时将面粉放入盆中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成絮状。然后用手揉成光滑的面团。面团不宜过软，以免饼炸后塌陷。揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，静置30分钟，让面团充分吸收水分，这样烙出的饼才会更加柔软。在烙饼时火候不宜过大，以免饼变硬。掌握好这些要点，你就能烙出又软又香的饼了。

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