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鲤鱼身上的筋怎么抽出来

发表时间:2024-10-13 18:51:32 来源:网友投稿

鲤鱼身上的筋,即鱼骨,可以通过以下步骤抽出:首先将鲤鱼去鳞、去内脏,洗净。然后将鱼平放在案板上,用刀沿着鱼脊骨向头尾方向切开,使鱼骨与鱼肉分离。接着用刀尖沿着鱼脊骨向两侧轻轻拨动,将鱼筋从鱼肉中抽出。在这个过程中,注意力度要适中,以免破坏鱼肉。最后将抽出的鱼筋清洗干净即可。如果鱼筋较长,可将其剪成小段,方便烹饪时使用。在抽筋过程中,保持手部稳定,避免刀伤。

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