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兰州拉面用的什么油

发表时间：2024-10-13 18:52:12 来源：网友投稿

兰州拉面在烹饪过程中通常会使用一些特殊的油来提高口感和风味。首先最常见的油是清油，也就是普通的食用油，如花生油或菜籽油，它能够保证面条的松软和汤汁的香浓。一些兰州拉面店还会使用牛油或者猪油，这些动物油可以使面条更加筋道，汤汁更加浓郁。有时候为了增添特殊的香气，店家还会使用香油或者辣椒油。这些油品混合使用，能够赋予兰州拉面独特的风味和口感。兰州拉面使用的油种类多样，但主要以清油、牛油、猪油、香油和辣椒油为主。

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