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酸奶为什么越来越酸了

发表时间：2024-10-13 19:00:08 来源：网友投稿

酸奶之所以越来越酸，是因为生产过程中加入了乳酸菌。乳酸菌将牛奶中的乳糖转化为乳酸，这是一种酸性物质。乳酸的产生使得酸奶呈现出酸味。随着时间的推移，乳酸菌会不断发酵，导致乳酸积累，从而使得酸奶的酸味越来越浓。酸奶在储存过程中，如果温度过高或者时间过长，也会加速乳酸菌的发酵，进一步增加酸味。所以酸奶越来越酸是因为乳酸菌发酵产生的乳酸不断增加，以及储存条件对发酵速度的影响。

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