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苦杏仁买来直接可以吃吗

发表时间：2024-10-13 19:00:21 来源：网友投稿

苦杏仁不可以直接食用。苦杏仁中含有一种名为苦杏仁苷的天然成分，如果直接食用，人体内苦杏仁苷在酶的作用下会分解成剧毒物质氢氰酸。这种物质能迅速抑制呼吸中枢，导致中毒。所以在食用前需要将苦杏仁进行炮制处理，比如用水浸泡、蒸煮等方法，以降低其中的苦杏仁苷含量，确保食用安全。未经过炮制的苦杏仁不能直接食用，以免中毒。

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