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苦的四季豆可以吃吗

发表时间：2024-10-13 19:00:33 来源：网友投稿

四季豆含有一种名为皂素的生物碱，这种物质未煮熟时对人体有害。皂素会导致胃肠道不适，严重时可能引起食物中毒。所以苦的四季豆绝对不能吃。为了安全起见，在烹饪四季豆时，一定要确保将其煮至完全熟透，这样才能消除皂素，使其变得安全可食用。如果四季豆在烹饪过程中没有煮熟，出现了苦味，那么就应该立即停止食用，并丢弃这些四季豆。煮熟是确保四季豆安全的关键步骤。

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