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孔明菜是什么菜

发表时间：2024-10-13 19:07:57 来源：网友投稿

孔明菜又称孔明豆腐，是一道源自中国四川省的传统名菜。它以嫩豆腐为主料，辅以木耳、笋丝等配料，经过炒制而成。孔明菜起源于三国时期，相传为诸葛亮所创，寓意智慧与谋略。这道菜色泽金黄，口感鲜嫩，营养丰富，具有清热解毒、降低血脂的功效。制作过程中先将豆腐切成小块，焯水去腥，再与木耳、笋丝等配料一起炒制。最后加入特制的调料，使菜品味道鲜美，香气扑鼻。孔明菜不仅是一道美味的家常菜，还富含丰富的历史文化内涵。

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