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煎牛排怎么掌握几分熟

发表时间：2024-10-13 19:13:11 来源：网友投稿

煎牛排掌握几分熟，主要看个人口味。一般来说3分熟，牛排内部为红色，汁水丰富；5分熟，内部呈粉红色，肉质鲜嫩；7分熟，内部呈浅红色，口感好；全熟，内部呈灰色，口感较硬。煎制时用叉子轻轻按压牛排，根据肉汁流动情况判断熟度。煎至表面呈现金黄色，内部颜色与所需熟度相符即可。注意火候避免过度煎烤，保持牛排多汁。

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