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煎鱼选什么鱼

发表时间：2024-10-13 19:30:26 来源：网友投稿

煎鱼选用的鱼种有很多，但一般推荐使用刺少、肉质鲜嫩的鱼。比如鲫鱼、鲈鱼、黄鱼和鳕鱼都是不错的选择。鲫鱼适合煎制，因为其刺较少，肉质鲜美；鲈鱼口感细腻，煎后外酥里嫩；黄鱼和鳕鱼脂肪含量适中，煎出的鱼既鲜美又不会油腻。在挑选鱼时要选择鱼眼清澈、鳃部鲜红的，这样的鱼新鲜度较高。煎鱼时可以先将鱼两面煎至金黄，再加入调料，这样可以使鱼肉更加入味。

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