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单独用小苏打怎样发面

发表时间：2024-10-13 19:36:39 来源：网友投稿

小苏打即碳酸氢钠，可以用来发面。首先将小苏打溶解在温水中，比例为1:10。将溶解好的苏打水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直至形成面团。接着将面团放在温暖处发酵。发酵过程中面团体积会逐渐增大，变得松软。发酵完成后将面团揉搓排气，即可用于制作面食。，小苏打与酸性物质反应会产生二氧化碳气体，所以在制作面食时，可以加入少量酸性物质如醋或酸奶，以促进发酵效果。发酵时间根据温度和面粉种类有所不同，一般需2-3小时。

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