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酒酿圆子怎么烧比较浓

发表时间:2024-10-13 19:52:22 来源:网友投稿

酒酿圆子烧得浓稠的关键在于选用合适的食材和掌握烹饪技巧。首先选用新鲜糯米粉制成的圆子,其吸水性更强,更容易吸收汤汁。其次将糯米粉团搓成小圆子后,放入沸水中煮至七成熟,捞出备用。接着锅中放少量油,加入葱姜蒜末炒香,再加入足量的酒酿和清水。将煮好的圆子放入锅中,大火烧开后转小火慢炖,期间可以适量加入少许水淀粉勾芡,使汤汁更加浓稠。最后加入适量的糖和盐调味,煮至汤汁浓稠即可。这样烧制的酒酿圆子,汤汁浓郁,口感鲜美。

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