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绿豆的皮有营养能吃吗

发表时间：2024-10-13 19:52:48 来源：网友投稿

绿豆的皮含有丰富的营养，包括膳食纤维、维生素和矿物质等。在烹饪绿豆时，可以保留绿豆皮。绿豆皮中的膳食纤维有助于消化系统的健康，同时还能降低胆固醇，预防心血管疾病。绿豆皮中含有抗氧化物质，有助于抵抗自由基，延缓衰老。所以绿豆皮是可以食用的，不仅能增加口感，还能带来更多的营养益处。但，有些人可能对绿豆皮过敏，食用前应谨慎。

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