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麦苗可以凉拌吃吗

发表时间：2024-10-13 19:57:56 来源：网友投稿

麦苗也就是麦子的幼苗，是可以凉拌食用的。麦苗富含多种维生素、矿物质和抗氧化物质，凉拌食用能够保留其营养成分。在凉拌麦苗时，通常会选择新鲜、无病害的麦苗，清洗干净后用冷水浸泡一会儿，去除多余盐分。之后可以加入蒜泥、醋、盐等调料拌匀，口感清新、营养价值高。但要注意的是，凉拌麦苗可能含有一定量的草酸，草酸过多可能会影响人体对钙、铁等矿物质的吸收。所以适量食用为宜，避免过量。凉拌麦苗应在新鲜、清洁的环境中处理，以确保食品安全。

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