冬笋怎么晒笋干
发表时间：2024-10-13 20:00:24
来源：网友投稿
冬笋晒制笋干的过程如下：
选取新鲜的冬笋，洗净后去壳，切除老根，切成均匀的段状。
将切好的笋段放入沸水中焯水，去除涩味，焯水后捞出晾凉。
准备一个宽敞通风的场地，将焯水后的笋段均匀地摊开。
晒制时注意将笋段朝向阳光，每隔一段时间翻动一次，以确保晒制均匀。
晒制过程中根据天气变化适时调整。晴天晒制时间约为3-5天，阴天可适当延长。
晒至笋段表面干燥，用手轻捏无水分，即可收起。
将晒好的笋干装入密封袋中，置于阴凉干燥处保存。
注意事项：晒制过程中，避免阳光直射，以免笋干变黄；保持场地通风，防止霉变；晒制过程中适时翻动，确保均匀受晒。
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