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红豆和赤小豆有什么区别吗

发表时间：2024-10-13 20:10:57 来源：网友投稿

红豆和赤小豆虽然名字相似，但它们其实属于不同的植物。红豆是红豆树的果实，外皮鲜红，质地较硬，不易煮烂，通常用来煮粥或甜品。而赤小豆则是赤小豆树的种子，外皮呈暗红色，质地较软，煮后容易烂熟，常用于做豆沙、甜品或煮汤。在营养成分上，赤小豆富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、矿物质和维生素等，营养价值更高。在烹饪时赤小豆更适合用来做甜品，而红豆则更适合做汤类食品。

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