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鱼腥草为什么不能用铁锅

发表时间：2024-10-13 20:11:34 来源：网友投稿

鱼腥草含有一种叫做生物碱的成分，这种成分在遇到铁锅时容易发生化学反应，生成对人体有害的物质。铁锅表面通常含有微量的铁元素，当鱼腥草与铁锅接触时，生物碱会与铁元素结合，产生对人体健康有害的反应产物。这种产物可能引起食物中毒，甚至对肠胃造成损害。所以为了确保食品安全和人体健康，烹饪鱼腥草时应避免使用铁锅，可以选择不锈钢锅或砂锅等材质的锅具。

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