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牛油果氧化了还能吃吗

发表时间：2024-10-13 20:14:09 来源：网友投稿

牛油果氧化后，切面可能会变成褐色，这是因为其中的多酚类物质在氧化酶的作用下发生了反应。这种变化主要影响牛油果的色泽，但对食用安全没有直接影响。但是氧化后的牛油果口感可能会变差，营养成分也可能有所下降。如果你对氧化后的牛油果口感和色泽不介意，并且确认没有变质发霉的迹象，那么它是可以食用的。但若发现牛油果有异味或霉变，为了安全起见，应避免食用。

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