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酸菜鱼一般选什么鱼

发表时间：2024-10-13 20:16:25 来源：网友投稿

酸菜鱼是一道经典的川菜，一般选用草鱼作为主要食材。草鱼肉质细嫩，刺少，适合用来做酸菜鱼。在准备草鱼时，通常需要将其切成薄片，以便于在烹饪过程中更好地吸收酸菜的鲜味。也有人会选择黑鱼或鲫鱼来做酸菜鱼，这两种鱼的肉质同样细嫩，但口感和味道与草鱼略有不同。无论是哪种鱼，都要求新鲜，这样烹饪出来的酸菜鱼才会鲜美可口。

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