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发的食物有哪些调料

发表时间:2024-10-13 21:01:14 来源:网友投稿

发的食物也就是四川菜中的“麻婆豆腐”,通常会用到以下调料:豆瓣酱、花椒、辣椒、姜、蒜、葱花、料酒、生抽、老抽、盐、糖、水淀粉等。豆瓣酱是麻婆豆腐的灵魂,它含有大量的辣椒和豆类,使得菜肴颜色红亮、味道香辣。花椒和辣椒则是增加菜肴麻、辣口感的必备调料。姜和蒜用来去腥增香,葱花用来提味。料酒、生抽、老抽用来上色调味,盐和糖则用于平衡菜肴的咸甜味。最后水淀粉则用来勾芡,使菜肴更加滑嫩。

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