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酵母菌能分解白沙糖片糖吗

发表时间：2024-10-13 21:05:45 来源：网友投稿

酵母菌不能分解白沙糖片糖。因为白沙糖片糖主要成分是蔗糖，蔗糖是一种二糖，需要被分解成单糖才能被酵母菌利用。酵母菌通过发酵作用将葡萄糖和果糖转化为酒精和二氧化碳，而蔗糖需要先被水解成葡萄糖和果糖。这个过程通常需要酶的参与，而酵母菌自身不产生分解蔗糖的酶。所以酵母菌无法直接分解白沙糖片糖。

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