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嘎鱼哪里有毒

发表时间：2024-10-13 21:08:08 来源：网友投稿

嘎鱼又称河鱼，其体内含有一种名为组胺的物质。组胺主要分布在嘎鱼的鱼皮和鱼眼周围，特别是鱼眼后的肌肉部分。当嘎鱼死亡后，组胺含量会迅速增加，若食用未充分煮熟的嘎鱼，人体摄入大量组胺可能导致头痛、恶心、呕吐、腹痛、心慌、出冷汗等症状，严重时可能引发过敏性休克。所以在食用嘎鱼时，一定要确保鱼眼后的肌肉部分煮熟，避免因摄入过多组胺而引发食物中毒。

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