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重庆馄饨为什么叫抄手

发表时间：2024-10-13 21:09:46 来源：网友投稿

重庆馄饨之所以被称为“抄手”，是因为它的制作方式和食用方式与传统的抄手相似。抄手是一种四川地区的传统小吃，其特点是皮薄馅嫩，汤鲜味美。而重庆馄饨在制作过程中，通常将馅料包入薄皮中，然后以筷子将其夹起，快速在热汤中翻动，使其煮熟。这种烹饪方式与抄手制作时的翻动动作类似，所以得名。重庆馄饨的形状也与抄手相似，都是呈月牙形。在重庆方言中，“抄”有“翻动”之意，所以“抄手”也就演变成了重庆馄饨的别称。重庆馄饨之所以叫“抄手”，主要是因为它的烹饪方式和形状与四川传统小吃抄手相似。

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