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凉粉怎么制作出来的

发表时间：2024-10-13 21:11:16 来源：网友投稿

凉粉的制作过程如下：首先将绿豆浸泡24小时，然后磨成浆，过滤去渣。接着将绿豆浆煮沸，倒入容器中，冷却至室温。此时加入适量的食用碱液，搅拌均匀，静置几小时，让凉粉凝固成型。最后将凝固的凉粉切成小块，放入开水中焯水，去除碱味。捞出后用冷水冲洗干净，放入调料碗中，加入酱油、醋、蒜泥、辣椒油等调料拌匀即可食用。凉粉口感滑嫩，清凉爽口，是夏日消暑佳品。

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