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为什么面包里有小孔

发表时间：2024-10-13 21:26:50 来源：网友投稿

面包里有小孔的原因是制作过程中酵母的作用。当酵母在面团中发酵时，它会消耗面团中的糖分，产生二氧化碳气体。这些气体在面团中无法逸出，就会在面团内部形成小孔。这些小孔使得面包变得松软、多孔，也使得面包更加美味可口。面粉中的淀粉在酵母的作用下也会转化为可食用的小分子糖类，使面包更加香甜。所以面包里的这些小孔是制作过程中酵母和淀粉共同作用的结果。

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