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锦绣肠是什么意思

发表时间：2024-10-13 22:02:30 来源：网友投稿

锦绣肠又称锦绣绒肠，是一种传统的中式菜肴，主要原料是猪大肠。这道菜的特点是将猪大肠经过清洗、去异味后，再灌入糯米、香菇、笋丁等食材，然后将其缝合并煮熟。煮熟后锦绣肠色泽红润，口感软糯，味道鲜美，如同锦缎般美观，故得名“锦绣肠”。锦绣肠不仅美味可口，而且富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养素，是一道老少皆宜的家常菜。在烹饪过程中，人们还会加入各种调料，如酱油、醋、糖等，使锦绣肠的味道更加丰富多样。这道菜在民间广受欢迎，尤其在节日或宴请客人时，更是不可或缺的一道佳肴。

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