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中筋面粉是什么粉

发表时间：2024-10-13 22:07:43 来源：网友投稿

中筋面粉是一种介于高筋面粉和低筋面粉之间的面粉，其筋度适中，既适合制作面包、馒头等需要一定弹性的面食，也适合制作蛋糕、饼干等松软的面食。中筋面粉的蛋白质含量一般在9%到12%之间，这种蛋白质含量使得面粉既有一定的韧性，又能保持面团的松软。在家庭烹饪中，中筋面粉是最常用的面粉种类之一，如做包子、饺子、馒头等传统面食时，一般都会使用中筋面粉。

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