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蚕蛹怎么炸才酥脆

发表时间：2024-10-13 22:21:39 来源：网友投稿

炸蚕蛹要酥脆，首先要选用新鲜的蚕蛹，清洗干净后沥干水分。接下来将蚕蛹放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽和老抽，搅拌均匀后腌制10分钟。然后将蚕蛹裹上一层薄薄的面粉，确保每个蚕蛹都均匀裹上面粉。接下来将油倒入锅中，加热至180°C左右，放入裹好面粉的蚕蛹，中火炸至金黄酥脆。炸的过程中要不断翻动蚕蛹，使其受热均匀。最后捞出蚕蛹，沥干油分，即可享用酥脆可口的蚕蛹了。注意油温不宜过高，以免炸糊，同时保持蚕蛹的鲜美口感。

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