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牛肩胛肉是什么牛排

发表时间：2024-10-13 22:31:02 来源：网友投稿

牛肩胛肉又称为牛肩排，是牛身上的一种肉质。它位于牛的肩部，靠近前腿和颈部。由于这一部位的肌肉较为发达，所以肉质较为紧实，含有较高的肌肉纤维。牛肩胛肉的特点是纤维粗壮，口感富有嚼劲，带有一定的野味。在烹饪时牛肩胛肉适合烤制或炖煮，能够充分释放其独特的风味。牛肩胛肉在牛排中属于性价比较高的选择，适合喜欢尝试不同口感和风味的消费者。

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