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蒸饺的面怎么和

发表时间：2024-10-13 22:46:41 来源：网友投稿

蒸饺的面要和得软硬适中，首先取适量的面粉，一般500克面粉加入250毫升温水。边倒水边搅拌，直至面粉成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发15-20分钟。醒发好的面团再次揉至表面光滑，这样蒸饺的面就和好了。面团不宜过软，以免蒸制时变形；也不宜过硬，以免口感不佳。

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